Corso HACCP per la sicurezza alimentare nella filiera dei prodotti surgelati

Il corso HACCP per chi lavora nella filiera dei prodotti surgelati è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno approfonditi i principi dell'HACCP applicati specificamente al settore dei prodotti surgelati, con particolare attenzione alla prevenzione dei rischi microbiologici e chimici. Saranno analizzate le normative vigenti e le buone pratiche igieniche da seguire per evitare contaminazioni e garantire la qualità del prodotto finale. I partecipanti impareranno a riconoscere i potenziali pericoli legati alla produzione di alimenti surgelati e saranno in grado di adottare misure preventive efficaci. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nella filiera dei prodotti surgelati, compresi responsabili di produzione, addetti all'igiene, tecnici di laboratorio e personale coinvolto nel processo di congelamento e conservazione. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certifica la formazione acquisita in materia di sicurezza alimentare.